The University
Admissions
Current Students
Programs of Study
Campus Life
Mobility/Life Long Learning
Research
- Home >
- Programs of Study >
- Schools & Departme... >
- School of Sciences >
- Programs of Study >
- Διατροφή - Διαιτολ...
Programs of Study
Useful Tools
Διατροφή - Διαιτολογία (Bachelor of Science)
Description
Ο στόχος του προγράμματος της Διατροφής – Διαιτολογίας είναι η κατάρτιση επαγγελματιών οι οποίοι θα εφαρμόζουν την Επιστήμη της Διατροφής – Διαιτολογίας στη βελτίωση της διατροφικής κατάστασης και στην εκπαίδευση ομάδων πληθυσμού, υγιών ή ασθενών, αθλουμένων, στην Κοινότητα και τη βιομηχανία τροφίμων. Το πρόγραμμα σπουδών περιλαμβάνει μαθήματα στους τομείς της διατροφής και του μεταβολισμού του ανθρώπου, σε φυσιολογικές και παθολογικές καταστάσεις, καθώς και σε θέματα της επιστήμης των τροφίμων. Η πρακτική άσκηση διεξάγεται στο τέταρτο έτος σπουδών σε νοσηλευτικά ιδρύματα, στη κοινότητα και σε επιχειρήσεις και βιομηχανίες τροφίμων.
General Objectives
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στοχεύει στην παροχή αφενός μεν, βασικών γνώσεων και δεξιοτήτων στην επικοινωνία, τις κοινωνικές επιστήμες και τις επιστημονικές μεθόδους έρευνας, αφετέρου δε, εξειδικευμένων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στα αντικείμενα της διατροφής - διαιτολογίας, των τροφίμων και των βιολογικών επιστημών. Πέραν αυτών, η εξοικείωση με τις νέες τεχνολογίες και η ανάπτυξη διοικητικών ικανοτήτων, αποτελούν επιπρόσθετα εφόδια για την επίτευξη των επαγγελματικών στόχων των αποφοίτων. Επίσης, το πρόγραμμα στοχεύει στην ανάπτυξη κριτικής σκέψης και ικανότητας επίλυσης προβλημάτων που σχετίζονται με τη διατροφή και την διαμόρφωση πολιτικών δημόσιας υγείας.
Learning Outcomes
Σε σχέση με τις εφαρμογές της διατροφής στην κοινότητα, ο απόφοιτος αναμένεται να είναι σε θέση:
- να προσδιορίζει τις διατροφικές ανάγκες του γενικού πληθυσμού, καθώς και ομάδων υψηλού κινδύνου,
- να σχεδιάζει και να υλοποιεί προγράμματα αξιολόγησης διατροφικής κατάστασης και διαθεσιμότητας τροφίμων σε κοινότητες,
- να αναπτύσσει και να συντονίζει παρεμβάσεις διατροφής σε πληθυσμιακές ομάδες,
- να συμμετέχει στη διαμόρφωση κεντρικών στρατηγικών για τα τρόφιμα και τη διατροφή σε κοινότητες,
- να εκπαιδεύει και να επιμορφώνει πάνω σε θέματα διατροφής,
- να κάνει γενική αξιολόγηση δεικτών υγείας πληθυσμιακών ομάδων.
Σε σχέση με τις εφαρμογές της διατροφής σε μονάδες παροχής υπηρεσιών διατροφής και στη βιομηχανία τροφίμων, ο απόφοιτος αναμένεται να είναι σε θέση:
- να διαχειρίζεται το σχεδιασμό και την τροποποίηση συνταγών καθώς και ειδικών προϊόντων διατροφής,
- να διαχειρίζεται το σχεδιασμό και την ανάπτυξη διαιτητικών σχημάτων και μενού για επιλεγμένους πληθυσμούς,
- να συμμετέχει στο σχεδιασμό νέων τροφίμων που να συνάδουν με τις διατροφικές συστάσεις, τις εκάστοτε οικονομικές παραμέτρους και τις προτιμήσεις των καταναλωτών,
- να διαχειρίζεται τις υπηρεσίες διακίνησης και διανομής τροφίμων,
- να σχεδιάζει προγράμματα αξιολόγησης της ικανοποίησης του καταναλωτή από υπηρεσίες διατροφής.
Σε σχέση με τις εφαρμογές της διατροφής στη θεραπευτική αγωγή (συγκεκριμένα προβλήματα υγείας), ο απόφοιτος αναμένεται να είναι σε θέση:
- να αξιολογεί τη διατροφική κατάσταση υγιών και νοσούντων ατόμων,
- να καθορίζει τις αρχές της διατροφικής θεραπευτικής με βάση τα παθοφυσιολογικά αίτια της νόσου, κατά περίπτωση,
- να επιβλέπει το σχεδιασμό και την εφαρμογή των διαιτητικών οδηγιών προς τον ασθενή,
- να καθοδηγεί και να επιμορφώνει τον ασθενή σε σχέση με τη διατροφική του υποστήριξη.
- να διαχειρίζεται το σχεδιασμό και την τροποποίηση συνταγών καθώς και ειδικών προϊόντων διατροφής,
- να διαχειρίζεται το σχεδιασμό και την ανάπτυξη διαιτητικών σχημάτων και μενού για επιλεγμένους πληθυσμούς,
- να συμμετέχει στο σχεδιασμό νέων τροφίμων που να συνάδουν με τις διατροφικές συστάσεις, τις εκάστοτε οικονομικές παραμέτρους και τις προτιμήσεις των καταναλωτών,
- να διαχειρίζεται τις υπηρεσίες διακίνησης και διανομής τροφίμων,
- να σχεδιάζει προγράμματα αξιολόγησης της ικανοποίησης του καταναλωτή από υπηρεσίες διατροφής.
Employment Opportunities
Το πρόγραμμα θα ικανοποιήσει τις ολοένα αυξανόμενες ανάγκες της κυπριακής κοινωνίας σε θέματα διατροφής-διαιτολογίας (δημόσια υγεία, βιομηχανία τροφίμων, αθλητισμός κλπ.)
Οι πτυχιούχοι του κλάδου μπορούν να απασχοληθούν επαγγελματικά:
- Στη δημόσια και ιδιωτική Νοσοκομειακή περίθαλψη (Νοσοκομεία, κλινικές, κέντρα υγείας, περιφερειακά ιατρεία). Συγκεκριμένα, στα νοσηλευτικά ιδρύματα και στα διαιτολογικά κέντρα, όπου σε συνεργασία με το ιατρικό προσωπικό διαμορφώνουν και εφαρμόζουν διαιτολογικά προγράμματα.
- Στην Κοινότητα (παιδικοί σταθμοί, γηροκομεία, κέντρα αποκατάστασης, ιατρικά κέντρα δήμων, κατασκηνώσεις), σε αθλητικές ομοσπονδίες, αθλητικούς συλλόγους και γυμναστήρια.
- Στην βιομηχανία τροφίμων όπως σε μονάδες μαζικής παραγωγής φαγητών κανονικής και διαιτητικής διατροφής. Σε επιχειρήσεις παραγωγής – εμπορίας – διαφήμισης τροφίμων και ποτών.
- Μονάδες μαζικής εστίασης, στην Δημοτική, Μέση και Ανώτατη Εκπαίδευση, σε Ερευνητικά Κέντρα και Ερευνητικά Ινστιτούτα.
- Ως ελεύθεροι επαγγελματίες ή υπάλληλοι (Διαιτολογικά γραφεία, διαιτητικά κέντρα, ινστιτούτα), για την παροχή διατροφικών συμβουλών με σκοπό την πρόληψη και αντιμετώπιση των νοσημάτων φθοράς, τη σχεδίαση διαιτολογικών προγραμμάτων, την αθλητική υποστήριξη, την εκπόνηση διατροφικών – διαιτολογικών ερευνών και μελετών.
Degree Requirements
Οι φοιτητές του προγράμματος στη Διατροφή - Διαιτολογία πρέπει να συμπληρώσουν τις πιο κάτω πιστωτικές μονάδες για την απόκτηση του πτυχίου
| Degree Requirements | Credits | ECTS |
|---|---|---|
| ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΠΡΩΤΟΥ ΕΤΟΥΣ | 34 | 60 |
| ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΔΕΥΤΕΡΟΥ ΕΤΟΥΣ | 32 | 60 |
| ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΡΙΤΟΥ ΕΤΟΥΣ | 32 | 60 |
| ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΕΤΑΡΤΟΥ ΕΤΟΥΣ | 30 | 60 |
| Total Requirements | 128 | 240 |
| ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΠΡΩΤΟΥ ΕΤΟΥΣ | 34 Credits | 60 ECTS | |
|---|---|---|---|
| Πρώτο Τετράμηνο | 17 | 30 | |
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| BIO102 | Βιολογία | 3 | 5 |
| CHE101 | Χημεία | 3 | 7 |
| CSG191 | Πληροφορική της Υγείας | 2 | 2 |
| PGY106 | Φυσιολογία του Ανθρώπου | 3 | 6 |
| SOG101 | Αρχές Κοινωνιολογίας | 3 | 5 |
| N/A | Αγγλικά (Μάθημα Επιλογής) | 3 | 5 |
| Δέυτερο Τετράμηνο | 17 | 30 | |
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| BIO113 | Μοριακή Βιολογία | 2 | 3 |
| BIO121 | Βιοχημεία Ι | 3 | 7 |
| CHE112 | Χημεία Τροφίμων | 3 | 7 |
| ECO112 | Οικονομία της Υγείας | 3 | 2 |
| NUD101 | Εισαγωγή στη Διατροφή | 3 | 6 |
| PSG103 | Αρχές Ψυχολογίας | 3 | 5 |
| ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΔΕΥΤΕΡΟΥ ΕΤΟΥΣ | 32 Credits | 60 ECTS | |
|---|---|---|---|
| Τρίτο Τετράμηνο | 18 | 30 | |
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| BIO202 | Γενική Μικροβιολογία | 4 | 6 |
| BIO222 | Βιοχημεία ΙΙ | 3 | 6 |
| BIO281 | Βιοστατιστική | 3 | 5 |
| END110 | Αγγλικά Ορολογία Διατροφής | 2 | 3 |
| NUD201 | Διατροφική Αξιολόγηση | 3 | 6 |
| NUD220 | Δεοντολογία στη Διαιτολογία | 3 | 4 |
| Τέταρτο Τετράμηνο | 14 | 30 | |
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| BIO220 | Μικροβιολογία Τροφίμων | 3 | 7 |
| NUD202 | Διατροφή ανά τον Κόσμο | 2 | 4 |
| NUD210 | Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων | 3 | 6 |
| NUD213 | Διατροφή και Μεταβολισμός | 3 | 7 |
| NUD215 | Διατροφική Αγωγή | 3 | 6 |
| ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΡΙΤΟΥ ΕΤΟΥΣ | 32 Credits | 60 ECTS | |
|---|---|---|---|
| Πέμπτο Τετράμηνο | 16 | 30 | |
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| NUD301 | Εισαγωγή στην Κλινική Διατροφή/ Διαιτολογία | 4 | 8 |
| NUD302 | Διατροφή, Άσκηση και Αθλητισμός | 3 | 6 |
| NUD304 | Δεξιότητες επικοινωνίας και διατροφική συμβουλευτική | 3 | 5 |
| NUD305 | Διατροφή στα Στάδια της Ζωής | 3 | 6 |
| RES303 | Μεθοδολογία της Έρευνας για Επιστήμες Υγείας | 3 | 5 |
| Έκτο Τετράμηνο | 16 | 30 | |
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| EPE201 | Επιδημιολογία | 3 | 5 |
| NUD303 | Διαχείριση μονάδων διατροφής και διασφάλιση ποιότητας | 3 | 5 |
| NUD311 | Κλινική Διατροφή/Διαιτολογία Ι | 4 | 8 |
| NUD313 | Διατροφή και Περιβάλλον | 3 | 6 |
| NUD321 | Διατροφή και Θρεπτικά Συστατικά | 3 | 6 |
| ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΕΤΑΡΤΟΥ ΕΤΟΥΣ | 30 Credits | 60 ECTS | |
|---|---|---|---|
| Έβδομο Τετράμηνο | 16 | 30 | |
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| NUD411 | Κλινική Διατροφή/Διαιτολογία ΙΙ | 4 | 8 |
| NUD420 | Πρακτική Άσκηση Ι | 3 | 3 |
| NUD440 | Διατροφικά προβλήματα σύγχρονης κοινωνίας | 3 | 7 |
| NUD462 | Διατροφή και Γήρανση | 3 | 7 |
| N/A | Μάθημα Επιλογής | 3 | 5 |
| Όγδοο Τετράμηνο | 14 | 30 | |
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| NUD403 | Διατροφογενομική | 2 | 3 |
| NUD410 | Τελική Πτυχιακή | 3 | 14 |
| NUD421 | Πρακτική Άσκηση II | 3 | 3 |
| N/A | Μάθημα Επιλογής | 3 | 5 |
| N/A | Μάθημα Επιλογής | 3 | 5 |
| Μαθήματα Επιλογής | 0 | 0 | |
Προτεινόμενα ‘κατ’ επιλογή’ Μαθήματα |
|||
| Code | Course Title | Credits | ECTS |
| NUD214 | Βιομηχανικές Εφαρμογές | 3 | 5 |
| NUD415 | Διατροφή και Πολιτισμός | 3 | 5 |
| NUD450 | Βιοτεχνολογία | 3 | 5 |
| NUD455 | Πολιτικές Διατροφής | 3 | 5 |
| NUD456 | Μέθοδοι Ανάλυσης Δεδομένων | 3 | 5 |
| NUD457 | Κλινική Παιδιατρική Διατροφή | 3 | 5 |
| NUD461 | Διατροφή και ρύθμιση κυτταρικών λειτουργιών | 3 | 5 |
| NUD463 | Διατροφή και συμπεριφορά | 3 | 5 |